Диеты при гастрите желудка. Лечебная диета при обострении гастрита.

Воспалительное заболевание желудка — гастрит — требует обязательного соблюдения диеты, которая во многих случаях становится основой лечения.

Гастрит – это группа заболеваний, характеризующихся наличием воспалительного процесса слизистой оболочки желудка. Лечебные диеты при гастрите существенно различаются в зависимости от типа заболевания и фазы течения процесса. Так, например, при остром состоянии диета крайне щадящая, тогда как в период ремиссии, когда хронический процесс «спит», допустимо питание, максимально приближенное к обычному рациону. Поэтому прежде чем приступить к описанию диеты при гастрите желудка попробуем разобраться с разновидностями заболевания.

Острый гастрит: сильно выражено воспаление, что часто связано с пищевым отравлением или грубым нарушением диеты. Гастрит хронический может быть в двух основных формах: в стадии обострения и в стадии ремиссии. Обострение хронического процесса предельно похоже на острое состояние; для ремиссии характерно угасание симптоматики и отсутствие (или малая выраженность) жалоб.

Кроме острого и хронического процесса выделяют гастрит с повышенной и с пониженной кислотностью. В первом случае желудочный сок имеет высокую кислотность - диета должна быть направлена на ее снижение и защиту слизистой оболочки; во втором случае диетические рекомендации направлены на стимуляцию выработки желудочного сока.

Диета при остром гастрите

Если поставлен диагноз острого или эрозивного гастрита, диета должна быть наиболее строгой. Она известна в медицине как диета №1. Ее принципы заключаются в разнонаправленном «щажении»: механическом, термическом и химическом. Таким образом, пища не должна быть горячей, иметь полужидкую и жидкую консистенцию и не вызывать стимуляцию ферментной секреции желудочно-кишечного тракта.

В первые дни острого состояния назначают стол № 1а, накладывающий особенно жесткие ограничения на рацион пациента. Стол № 1 – это диета при гастрите и панкреатите, обострение которых уже идет на спад. В зависимости от состояния и жалоб может быть назначен протертый и непротертый вариант диеты.

Основные правила диеты при гастрите (в острую фазу)

1. Сбалансированность рациона.
2. Отсутствие агрессивных продуктов (горячих или холодных, стимуляторов секреции и т.п.).
3. Вся пища варится или готовится на пару; если используют запекание, то исключают образование корочки.
4. Соль разрешена в небольшом количестве.
5. Количество жидкости на сутки: 1200-1800 мл.

Диета при гастрите и панкреатите в стадии стихания обострения включает в себя:

• слизистые, овощные и молочные супы;
• супы на слабом мясном бульоне;
• при остром, в том числе эрозивном гастрите диета подразумевает приготовление «вываренного мяса» - это делается для максимального снижения экстрактивных веществ;
• сухое печенье, подсушенный белый хлеб;
• нежирная рыба, мясо без пленок и бульона;
• молочные продукты, некислые простокваша и кефир;
• творог, сыр несоленый тертый;
• яйцо всмятку;
• каши, исключая пшенную, кукурузную, ячневую; диета при обострении гастрита не допускает использования в блюдах бобовых культур и макарон;
• из овощей разрешают морковь, картофель, цветную капусту, свеклу;
• фрукты только в вареном виде;
• компоты, кисели (не сок!);
• чай, какао;
• зефир, сахар, варенье (некислое), мед.

Как уже упоминалось выше, диета при обострении гастрита хронического аналогична вышеописанной, предназначенной для острых воспалительных процессов. Однако окончательные рекомендации по назначению диеты может дать только квалифицированный врач, имеющий на руках результаты исследований.

Диета при атрофическом гастрите (гастрите с пониженной кислотностью)

Атрофический гастрит – гораздо более редкое заболевание, характерное для людей пожилого возраста. Истонченная слизистая оболочка желудка не справляется с секреторной функцией, пища переваривается недостаточно и отсюда – многочисленные нарушения в работе желудочно-кишечного тракта.

Диета при атрофическом гастрите подразумевает:

1. дробное питание;
2. умеренное механическое и термическое «щажение»;
3. стимуляция секреторной функции.

При пониженной кислотности для питания выбирают отварные, приготовленные на пару, жаренные, печеные блюда, в которых, однако, нет грубой корочки (при жарке не используют панировку). Продукты с большим количеством соединительной ткани и клетчатки употребляют в протертом виде. Исключают раздражающие, трудно перевариваемые продукты.

Диета при хроническом гастрите в стадии ремиссии

Когда пациент практически не предъявляет жалоб и признаки активного воспаления отсутствуют, для питания рекомендован стол № 15, который в медицине еще называют «общим столом». В данном случае слово «общий» подразумевает универсальность такой диеты, которая, в сущности, приближается к стандартам здорового питания. Рацион должен быть сбалансирован, не содержать большого количества животных жиров, соли, сладостей. Исключаются копчености, газированные напитки, острые, пряные блюда.

Диета при гастрите у детей старше 1,5 лет не имеет каких-либо существенных особенностей. Калорийность детского меню рассчитывается исходя из возраста и массы тела ребенка.

Диета при гастрите для похудения

Если у пациента с заболеванием желудка возникает потребность снизить вес, ему стоит ориентироваться на стандартную диету при хроническом гастрите. Какой подход в этом случае будет безопасным?

1. Никаких монодиет и жестких голоданий.
2. Исключены все диеты с несбалансированным питанием.
3. Ограничение калорийности возможно только в период ремиссии.
4. Калорийность можно снизить за счет ограничения тортов, пирожных, конфет, животных жиров, однако совсем исключать углеводы и жиры нельзя.
5. Калорийность можно снизить умеренно. Снижение веса при этом будет постепенным (несколько месяцев), зато безопасным и надежным.
6. Не забудьте о грамотной физической нагрузке.

Похожие статьи

Диеты и питание

Обсуждаем

в рубрике «Диеты и питание»:

Спасибо за диету!

Спасибо за диету!

мне во время беременности не…

мне во время беременности не удавалось сидеть на диете, так постоянно хотелось есть

Пробовала много диет, активно…

Пробовала много диет, активно занималась фитнесом, но скинуть ненужные 8 кг так и не удалось. Была на приеме у диетолога в частной клинике ***, врач составил мне правильный рацион питания, сейчас вот стараюсь следовать ему. Надеюсь на результат)

Я пробовала различные диеты, но…

Я пробовала различные диеты, но результат если и есть, то незначительный и очень быстро набираю вес. А сейчас еще снова начал беспокоить гастрит. Я уже думаю сходить к диетологу, нашла специалиста ***, скажите может помочь такой врач или это пустая трата денег и времени?

Диеты и здоровое питание это конечно…

Диеты и здоровое питание это конечно хорошо, но зачастую причиной гастрита становится Helicobacter pylori. Хоть на овощах сиди, хоть живи за счет энергии космоса, но от бактерии это не избавит. Я против сильного действия на мой организм лекарствами, придерживаюсь традиционных методов, но от хеликобактера мне помог избавиться Хелинорм. С помощью полезных бактерий он вывел из моего организма хеликобактер, при этом не навредил мне и моей пищеварительной системе( как это делают антибиотики). Я и дальше буду вести ЗОЖ, но раз в полгода всё же буду пить Хелинорм в профилактических целях.